洋娃娃之夢

相信住在加州的人應該對 IN-N-OUT 不太陌生吧！它是我吃過最特別的速食，也是我在美國幾家速食餐廳中的最愛。目前它只有在加州、內華達州、亞利桑那州有分店喔！所以住在這3州應該算是蠻幸福滴啦！

表妹在德州念書時跟班上同學做過這家餐廳的project，所以也將他們的Secret Menu 寄來給我，每次去我都忘了要點什麼secret menu，只能看著那3樣恆久不變的菜單發呆，哈哈！



今天在世界日報看到有特別的報導，所以也剪貼下來讓大家一起分享吧！如果妳還不知道，也趁這個機會把它記下來吧！這樣下次去那裡就有多一點的選擇啦！這家速食我超推薦的呢！朋友、親人來看我，我一定會帶他們去嚐試不一樣的美國漢堡。

(以下的文字摘錄自 10/19/2006世界日報 )

In-N-Out漢堡有「秘密菜單」

在美式速食店中，In-N-Out擁有不少忠實的消費者，從門口每日不斷的人龍就知其成功之道。開業逾半世紀以來，其餐牌以簡單明瞭為特色，只有老饕才知道箇中「秘密菜單」(Secret Menu)。

In-N-Out漢堡最具有號召力的賣點，就是始終堅守著創業時的經營方針。漢堡用100%牛肉、生菜用手剝、薯條現切現炸、用真正的冰淇淋打奶昔。他們的廚房裡沒有冰箱和冷凍櫃，所有的作料都是新鮮的，其口感與眾不同。

最好玩的是，In-N-Out菜單非常簡單，只有三種漢堡和飲料。菜單永遠不變，而且不賣兒童餐、不賣雞塊，可謂個性十足。除了「double-dou-ble」(雙層起士漢堡)、「cheeseburg-er」(起士漢堡)、「hamburger」(漢堡)之外，似乎就沒有其他主餐可點了。

可是，經常光顧的老饕們都知道，在餐牌上沒有的「秘密菜單」，只要說出密碼，餐館大廚就為食客特別打造特製漢堡。

不怕胖的可試「four-by-four」或者「three-by-three」漢堡，它上下兩層麵包不變，中間有分別夾著三至四塊漢堡肉和起士，連生菜番茄都加量，看起來就很有份量。

想減肥但又控制不了口慾的消費者，不妨試一下「protein-style」漢堡，它中間有四塊漢堡肉和四片起士，上下麵包改成用生菜來代替麵包。吃完後還可自我安慰，因為它是高蛋白、低碳水化合物的「健康漢堡」。

「Flying Dutchman」也是「蛋白式」漢堡的一種，它只有兩塊漢堡肉，以及兩片熔化的起士，不夾麵包和生菜。

「蛋白式」漢堡推出30年，近年來已蔚然成風，連加州州長阿諾‧史瓦辛格都知道這種秘製漢堡。

大受歡迎的「animal-style」漢堡，隨便消費者選要雙層起士漢堡、還是普通漢堡，不過漢堡肉特別塗抹芥末，放入酸黃瓜和烤香洋蔥，連美奶滋都加量，一口咬下去滋味十足。

炸薯條也有「animal-style-fries」，薯條塗抹起士和美奶滋醬料，放入油中炸香，如果食客要求，廚師還會特別放入烤洋蔥和酸黃瓜。

如果喜歡脆薯條的食客，記得下單的時候要求「fries-well-done」，其口感比普通炸薯條要更香脆。香脆的薯條，最好要搭配秘密菜單上的「N-eapolitan Shake」，即是用草莓、香草、巧克力雪糕打在一起的奶昔。

In-N-Out網站公布的「秘密菜單」在這裡：→點我唷！